日前，由中国教育后勤协会接待服务分会主办的高校“名菜名品”展示比赛在天津市梅江会展中心举行。南京中大酒店管理有限公司的参赛菜品分别荣获特金奖和金奖，公司荣获最佳组织奖。
作为受邀参赛单位，中大酒店精心筹备，设计制作了热菜“鱼米狮子头”、“秘制带皮黄牛肉”和面点“南京雨花石汤圆”等作品。经过紧张的角逐，“鱼米狮子头”荣获大赛特金奖，其他两道菜品荣获金奖，3道菜品被收录至中国教育后勤协会接待分会首批名厨委名录中。中大酒店因组织有序、参赛作品优异获得大赛最佳组织奖，参赛团队圆满完成了公司赛前部署的任务目标。
特金奖“鱼米狮子头”
金奖“秘制带皮黄牛肉”
金奖“南京雨花石汤圆”
通过本次比赛，中大酒店积极与高校同行交流餐饮接待经验，展示烹饪技艺，进一步提升了公司餐饮工作人员的烹饪技能、烹饪水平及创意能力，激发了干一行、爱一行、钻一行、精一行的工匠精神。
供稿：赵康
审核：韩金廷