近年来，榴园宾馆在公司董事会的领导下，坚定不移地推进制度化和规范化建设，积极参与市场竞争，紧紧围绕把“环境做优、服务做细、品牌做精”这一战略目标开展工作，开源节流，增收节支，加强廉政建设，落实党风廉政责任制，在经营活动中建立健全各项企业内控制度，严格执行学校工程招投标制度，加强采购供货民主决策程序。通过全体员工团结协作，共同努力，经营活动顺利开展，取得了社会效益和经济效益的双赢。
一、坚持绿色管理，确保企业可持续发展
宾馆始终坚持管理出效益的理念，着眼于企业的长期发展，把节能、降耗放在首位，运用安全健康环保的发展思路，坚持绿色管理，每一项装修改造工程都能认真规划、反复论证、精打细算，按规定公开招投标，阳光运作。工程改造前，积极进行市场调研，货比三家，对各种材料的进货、验收，价格审批，进行严格监督，严把供货质量关，对某些大型设备，派专人到厂家订货，确保采购到货真价实、物美价廉的产品。对常用的物料、易耗品和食品原材料等物品的采购、由宾馆采购领导小组定期招标采购，监督管理。
二、财务信息透明，管理日趋规范
财务人员严格按照《企业会计制度准则》、《会计法》、《东南大学财务管理办法》及《企业内部管理规定》做好各项工作，进一步完善了财务管理，保证了财务信息透明。财务人员深入一线，对各收银点工作进行指导、督促、检查，及时与各收银点交换信息，减少工作差错，提高工作效率，准确快捷地为宾客提供服务。
为了加强企业的成本控制，实施质量监督，宾馆进一步推进原料采供管理制度化建设，起草了餐饮部原材料、物料入库、出库管理规定，出台了工程部库房、客房库房物料入库、出库管理规定。宾馆对所有原料供货商进行招标，对供货商的经营资质认真审核，深入了解各供货商的市场信誉、进货渠道、产品质量、经营模式，并与供货商签订购销合同及廉政协议；同时积极参与原材料的验收、成本核算，力求各个环节的运作更加科学化、制度化、规范化。
三、各部门职责明确，通力协作
根据季节变化，餐饮部研发推出应时菜点，同时抓好菜肴质量，合理利用原材料，精确计量搭配主辅料。严格执行原材料进出库管理制度，总值经理、财务人员及餐饮保管员每日共同验货，发现质量问题，要求供货商立刻整改，为原料进货、验货把好关。为了加强内部监督管理，严格执行库房物品进出库的管理规定，从库房领出的原料必须经由厨师长核对签字后生效，从每个细微环节严格要求。
为了公开、公正、公平、透明地制定供货价格，确保供货定价的真实、及时、准确，宾馆成立了市场供货信息采集小组，组员由来自多个部门的十几名员工组成。信息采集小组的成立，降低了原料的进货价格，大量节约了成本，把实惠真正带给了宾客，吸引了更多回头客，为宾馆创造了更多利润。这项举措也被南京市物价局领导作为金点子在全市各大酒店进行推广。
库房管理更规范，改变了过去账目不清，出库物品去向不明的现象。财务部、工程部密切配合，将各类物品盘库后，分门别类贴上标识，建账录入电脑，领发材料严格按程序操作，维修零件以旧换新，拆旧的零件分类保管，二次利用，物品进出库及时登记录入电脑。
